(Download) "Treinamento Para Manipuladores De Alimentos: Manual Prático Ilustrado" by Alfredo Fernandez " eBook PDF Kindle ePub Free
eBook details
- Title: Treinamento Para Manipuladores De Alimentos: Manual Prático Ilustrado
- Author : Alfredo Fernandez
- Release Date : January 30, 2019
- Genre: Health & Fitness,Books,Health, Mind & Body,Professional & Technical,Education,
- Pages : * pages
- Size : 9402 KB
Description
Este livro utilizando uma linguagem simples foi idealizado para ajudar a treinar e conscientizar as pessoas que desejam ser profissionais da manipulação de alimentos, ou seja, capacitar os colaboradores a higienizar, preparar, embalar, armazenar, distribuir e transportar os alimentos de forma adequada, higiênica e segura, com a finalidade de oferecer alimentos saudáveis aos consumidores. As informações aqui prestadas tem por objetivo o cumprimento das legislações vigentes para a indústria de alimentos referentes ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA e da Agência Nacional de Vigilância Sanitária –ANVISA em seus regulamentos técnicos especÃficos voltados para as condições higiênico sanitárias dos estabelecimentos produtores e industrializadores de alimentos; e sobretudo, atender a Resolução de Diretoria Colegiada RDC nº 216 de 15 de setembro de 2004 voltada para os serviços de alimentação, como padarias, cantinas, lanchonetes, bufês, confeitarias, restaurantes, cozinhas industriais e cozinhas institucionais.
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